Invendus et surplus fermiers : lutter contre le gaspillage
Ces légumes sont parfaits. Ils n'ont juste pas trouvé preneur à temps.
Un légume trop mûr, un calibre hors norme, une fin de récolte qu'il faut écouler vite : rien de tout ça n'est un défaut. C'est juste un mauvais timing. Le gaspillage alimentaire commence là, bien avant le magasin — et il s'arrête aussi facilement qu'il commence.
D'où viennent les surplus
Une récolte ne se vend jamais à 100% au prix plein : la météo accélère parfois une maturation, un marché est annulé, une commande professionnelle change de volume au dernier moment. Plutôt que jeter ce surplus, de plus en plus de fermes le proposent directement aux consommateurs, à prix réduit, le jour même.
Comment ça marche sur Rekolt
Chaque ferme peut signaler ses surplus et produits déclassés du jour directement sur sa fiche, visibles sur la carte avec un badge dédié. Ce sont des offres ponctuelles, pas un stock permanent — mieux vaut consulter la carte régulièrement si vous cherchez spécifiquement ce type de produits.
Pourquoi c'est doublement utile
Pour vous : un prix réduit sur des produits qui n'ont souvent qu'un défaut esthétique. Pour la ferme : une vente qui, sinon, n'aurait pas eu lieu — mieux vaut vendre moins cher que ne rien vendre du tout. Et à l'échelle de la filière : moins de gaspillage alimentaire, sans qu'aucun intermédiaire ne prenne de marge sur cette économie.
Voir les surplus disponibles aujourd'hui
La carte Rekolt signale en temps réel les fermes qui proposent des surplus et invendus.